La mayor parte de la grasa de los frutos secos es insaturada, lo cual es mejor para la salud que la grasa saturada de la carne o las grasas trans de muchos alimentos procesados. Puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre y la insulina, la hormona que la regula. No solo son beneficiosas las proteínas, la fibra y las grasas saludables. La mantequilla de frutos secos también contiene muchos otros nutrientes como las vitaminas E y B6, ácido fólico, niacina, magnesio, zinc, cobre y potasio. Un exceso de colesterol puede endurecer las arterias y provocar accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. Las almendras, las nueces y otros frutos secos parecen reducirlo cuando está demasiado alto. El cuerpo produce la mayor parte del colesterol, pero también obtenemos una parte a través de los alimentos que consumimos. El magnesio es bueno para los nervios, los músculos, los huesos, el azúcar en la sangre, la presión arterial e incluso el material genético o ADN. Si usted es como muchos estadounidenses, es posible que no esté consumiendo suficiente. Frutos secos como los anacardos, las almendras y los cacahuetes, y las mantequillas elaboradas con ellos, son ricos en magnesio. La mantequilla de frutos secos es una excelente fuente de selenio, que mantiene la tiroides funcionando, ayuda al cuerpo a producir material genético (ADN) y fortalece el sistema inmunológico. También parece proteger las células de partículas dañinas llamadas radicales libres. Y las personas que consumen menos selenio pueden tener mayor probabilidad de desarrollar ciertos tipos de cáncer.

También parece proteger las células de partículas dañinas llamadas radicales libres. Y las personas que consumen menos selenio pueden tener mayor probabilidad de desarrollar ciertos tipos de cáncer. También parece proteger las células de partículas dañinas llamadas radicales libres. Y las personas que consumen menos selenio pueden tener mayor probabilidad de desarrollar ciertos tipos de cáncer.