Las salsas son un complemento semilíquido para muchas preparaciones culinarias, y aunque pueden considerarse un ingrediente adicional, marcan la diferencia entre una receta y otra con los mismos ingredientes básicos. Desempeñan un papel importante al potenciar los sabores, añadir jugosidad y mejorar la textura del plato. Por ejemplo, si vas a hacer una barbacoa en casa, una buena salsa para cubrir la carne asada marca una gran diferencia. Algunas salsas también pueden darle al plato un brillo y color atractivos, haciendo que la comida luzca más brillante y apetitosa.