Los edulcorantes artificiales, también llamados sustitutos del azúcar o edulcorantes sin azúcar, son sustancias que se utilizan para reemplazar el azúcar en alimentos y bebidas. Los sustitutos del azúcar se usan por varias razones, como: 1) Para ayudar a perder peso: algunas personas eligen limitar su consumo de energía en los alimentos reemplazando el azúcar rico en energía o el jarabe de maíz con otros edulcorantes que tienen poca o ninguna energía en los alimentos. . Esto les permite comer los mismos alimentos que comerían normalmente, mientras pierden peso y evitan otros problemas asociados con la ingesta excesiva de calorías. 2) En diabetes mellitus; Las personas con diabetes tienen problemas para controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Al limitar su consumo de azúcar con edulcorantes artificiales, pueden disfrutar de una dieta variada mientras controlan cuidadosamente su consumo de azúcar. Además, algunos sustitutos del azúcar liberan energía pero se metabolizan más lentamente, lo que permite que los niveles de azúcar en la sangre se mantengan más estables con el tiempo.