Las salsas son una adición semilíquida a muchas preparaciones culinarias, y si bien pueden considerarse un ingrediente extra en un plato, pueden marcar la diferencia entre una receta y otra utilizando los mismos ingredientes básicos. Desempeñan un papel importante en la maximización de los sabores, aportando jugosidad y mejorando la sensación en la boca de un plato. Por ejemplo, si vas a hacer una barbacoa en casa, hace una gran diferencia si tienes una buena salsa para envolver la carne asada. Algunas salsas también pueden darle a su plato un hermoso brillo y color, haciendo que la comida se vea más brillante y sabrosa.