Las proteínas son nutrientes que el cuerpo necesita para producir partes importantes del organismo, como músculos, hormonas, tejidos, piel y cabello. Además, son los neurotransmisores responsables de transmitir los impulsos nerviosos que forman los pensamientos y las órdenes físicas para que el cuerpo se mueva. Son nutrientes importantes para mantener e incrementar la masa muscular, ya que para que los músculos crezcan, es necesario tener proteínas, además de hacer ejercicio regularmente. Los anticuerpos y las células de defensa del cuerpo están compuestos de proteínas, y sin una ingesta adecuada de este nutriente, el sistema inmunitario se debilita y el cuerpo se vuelve más susceptible a enfermedades e infecciones. Las proteínas son responsables de la formación de colágeno, la sustancia que da firmeza a la piel y previene arrugas y líneas de expresión. Además, la queratina, el principal componente del cabello, también es una proteína, por lo que un cabello sano necesita este nutriente.