La proteína de soja es una proteína de origen vegetal extraída de la soja. Es conocida por su alto contenido proteico y es una excelente fuente de aminoácidos esenciales, necesarios para la formación y reparación muscular del cuerpo. La proteína de soja es una opción popular entre veganos, vegetarianos y quienes buscan una alternativa a las proteínas animales. Se presenta en diversas formas, incluyendo aislado de proteína de soja, concentrado de proteína de soja y proteína de soja texturizada, lo que la hace versátil para su uso en una amplia gama de alimentos como alternativas a la carne, barras de proteína, batidos y más. Además de su contenido proteico, la proteína de soja también se valora por su contenido de otros nutrientes como fibra, vitaminas y minerales, que contribuyen a una dieta saludable.