El potasio es un mineral y electrolito importante que juega un papel importante en muchas funciones corporales. Por ejemplo, el potasio es necesario para regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial, la conducción nerviosa adecuada, la síntesis de proteínas, el glucógeno (una forma de almacenamiento de glucosa) y la contracción muscular. El potasio se encuentra naturalmente en la mayoría de las frutas, verduras, legumbres y semillas. En personas sanas con función renal normal, los niveles anormalmente bajos o altos de potasio en la sangre son raros.