La proteína es necesaria para suministrar aminoácidos al cuerpo y es una parte importante de los músculos, el cabello, las uñas y la piel. Sin embargo, no todas las proteínas son iguales. La proteína de soja se conoce como proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales. También se sabe que es muy bajo en grasas, colesterol o lactosa. Para los vegetarianos y las personas con intolerancia a la lactosa, este tipo de proteína es una buena alternativa para obtener una proteína no animal en la dieta. Además de los beneficios habituales de una buena proteína, las proteínas de soja incluyen saponinas, fitoesteroles e isoflavonas. Se ha demostrado que estos diversos componentes tienen una serie de efectos positivos para la salud, desde reducir los niveles de colesterol hasta mejorar el sistema inmunológico.