El yodo es un mineral esencial, lo que significa que el cuerpo lo necesita para funcionar correctamente. No puede hacerlo por su cuenta y debe obtenerlo a través de alimentos o como suplemento. El yodo es importante para la función tiroidea. La tiroides es un órgano con forma de mariposa en la garganta que produce hormonas que regulan las actividades físicas, como el metabolismo (la conversión de los alimentos en energía). La mayoría de las personas deberían consumir regularmente sal fortificada con yodo para obtener suficiente yodo en su dieta.