La vitamina C, también conocida como ácido L-ascórbico, es una vitamina soluble en agua que se encuentra naturalmente en algunos alimentos, se agrega a otros y está disponible como suplemento dietético. Los seres humanos, a diferencia de la mayoría de los animales, no pueden sintetizar la vitamina C de forma endógena, por lo que es un componente dietético importante.
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